为贯彻落实国务院产品质量和食品安全专项整治工作会议浙江现场会精神，进一步学习国务院领导同志有关食品安全专项整治工作的指示，分析形势，交流经验，部署下一阶段专项整治工作，促进各项整治工作落实到位，卫生部于10月16-17日在湖北武汉市召开全国餐饮消费安全专项整治工作现场会。卫生部副部长陈啸宏同志参加对湖北省专项整治工作进行督查，并在会议上作重要讲话。
　　陈啸宏同志在现场会上要求，卫生部门要以十七大精神为统领,用发展为了人民，发展依靠人民,发展成果让人民共享的思想为指导，深入扎实地开展餐饮消费整治工作，不折不扣地完成卫生部门在专项整治中的工作目标。要将整治行动的重心进一步下移，把专项整治工作为首要任务来抓；要把小餐馆、学校食堂作为重点环节，把农村作为重点地区，切实加强薄弱环节的食品卫生监管；各地要进一步提高各级领导干部的认识，深入发动，统一思想，狠抓落实；要按照四定（定时间、定任务、定人员、定措施）的要求落实责任。各地要对专项整治的各项措施，都要有部署、有检查、有考核，增强整治措施的执行力，提高实效性；要强调属地管辖，一级政府保一方平安。同时，要充分借助专项整治的良好机遇，下大力气解决餐饮单位建立采购索证和验收制度问题，并继续大力推广量化分级管理制度。
　　陈啸宏要求全国各级卫生行政部门的同志们，一定要统一思想，振奋精神，鼓舞士气，以对人民健康高度负责的态度，全力以赴做好餐饮消费安全的专项整治工作，以实际行动庆祝党的十七大胜利召开,在餐饮消费安全专项整治过程中认真学习贯彻党的十七大精神，确保实现专项整治目标，让广大人民群众在餐饮消费中安全放心。
　　全国各省(区、市)卫生厅局主管负责同志、监督（法监）处处长、卫生监督所所长和卫生部全国餐饮消费安全协调小组成员等120余人参加了此次现场会。湖北、浙江、广东、河北石家庄市、四川攀枝花市在会上做了经验交流。与会代表分成5组检查了湖北省武汉、仙桃市的餐馆、学校食堂和工地食堂等餐饮单位。陈啸宏副部长带队检查了湖北省仙桃市小餐饮单位的整治情况。