为保障国庆、中秋“两节”期间的饮食卫生安全，预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生，我市市县两级卫生部门上下联动，于9月上旬开始，陆续对中秋月饼市场、旅游景点周边的餐饮业进行了拉网式检查、监测。部分市、县执法人员放弃双休日及长假休息，不辞辛劳奋战在城乡的大街小巷。重点对月饼加工作坊、学校及建筑工地食堂、旅游景点及城乡相对集中的饮食群等行业的食品卫生进行摸底检查。着重检查持“两证”情况、原料采购、验收、索证情况以及是否使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等情况。全市共检查了月饼加工作坊155家，食品超市18家，抽检月饼样品198份，合格率为94.5%，结果表明月饼的卫生质量比上年度有所提高，超市出售的月饼合格率达100%，对极少数加工作坊无卫生许可证，加工场所不符合卫生要求的11家进行了立案处罚。

    全市各地充分利用各种舆论工具广为宣传，营造“两节”执法检查的良好气氛，在“两节”检查过程中邀请电台、电视台、报社现场跟踪报道，并将检查的情况通过政府或部门网站、卫生执法简报等形式向社会公布。部分县（市、区）还印发宣传单，组织街头咨询，大力宣传卫生法规和食品卫生知识，使“两节”食品安全防范工作深入人心。据初步统计，全市共印发宣传单8500份，开展咨询1500人次，拉街头横幅25条，电视报道9次，报纸刊登信息5期，社会效益显著增强。

    根据全市餐饮业专项整治实施方案要求，结合实际，各地采取了“先集中，后分散”，突出“重点食品、重点区域”的管理方法，把中小型餐饮单位（户）相对集中的饮食群、景区周边的餐饮单位作为目前整治的重点，同时对各类学校和建筑工地食堂进行摸底检查，采取边摸底、边整治，要求户户有记录、户户有整改意见和要求，抓住重点环节、重点内容，力争在这次行动中解决餐饮业，尤其是中小型餐饮业无证照和米、面、油无索证记录，经营场所“三防”措施不完善等基本卫生问题。截止目前全市共检查了共检查餐饮单位2650家，出动执法人员2606人次，查处案件92起，取缔无卫生许可证单位98家。从检查情况分析，我市中、小型餐饮业有效卫生许可证持有率比学校食堂低，建筑工地食堂更低。未发现使用病死或死因不明的畜禽及其制品、不合格的调味品、非食品原料的行为。

                           二00七年十月八日