针对部分餐饮单位超范围制售凉菜，无证经营及食品采购索证、索票及台帐验收记录不全等问题。明光市卫生局卫生监督所自8月20日起对全市餐饮业开展了为期一个月的专项监督检查。

检查中，卫生执法人员积极为餐饮单位出谋划策，帮助企业结合实际情况整合操作间，设立凉菜专间。要求凉菜专间内配有专用冰箱，空调，专用工具，专用清洗消毒设施和紫外线空气消毒设施。确保直接入口食品的卫生安全。

至9月2日，已有四户餐饮单位按整改要求达到许可条件，其余尚在整改中。检查中共下达《卫生监督意见书》20份。食品采购索证、索票及台帐验收制度在逐步落实、完善，专项整治工作正向纵深推进。